La Côte aux Enfants 2015
Un très grand vin rouge
Une production confidentielle issue de la mythique parcelle d’Aÿ.
La Côte aux Enfants 2015, un rouge chez Bollinger
Assemblage
Un vin rouge mono-parcellaire issu de la mythique Côte au Enfants
Ce vin est composé de 100% de Pinot Noir issu de l’unique parcelle de la Côte aux Enfants à Aÿ, dont un tiers de vendange entière. Une vinification à la bourguignonne et un élevage de huit mois en petits fûts de chêne en font une production confidentielle réservée aux plus grands millésimes.
Sensations
Un vin avec une belle intensité aromatique.
Le terroir s’y exprime avec clarté, les fruits rouges du bouquet sont rejoints par des notes épicées et boisées. En bouche, la matière est délicate, ciselée, avec une tension qui lui confère une belle longueur…
À l’œil
Le vin se pare d’une belle robe grenat.
Au nez
Un nez avec des notes d’épices associées à d’intenses arômes de sureau, de cerise noire et de myrtille.
Au palais
On découvre une bouche pleine aux saveurs de réglisse et de fruits noirs, complétée par une belle structure tannique.
Conseils de dégustation
La Côte aux Enfants 2015 est un vin de connaisseurs, à la recherche des spécialités de la Champagne. Ce vin étonne par sa concentration et sa puissance. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin à 16°. La Côte aux Enfants 2015 possède un beau potentiel de garde.
