La Côte aux Enfants Champagne 2013

Un vin élégant d'une vivacité remarquable.

Découvrez l'Histoire d'une parcelle qui s'écrit encore aujourd'hui.

La Côte aux Enfants Champagne 2013, l’incarnation de l'esprit visionnaire de Jacques Bollinger

Depuis 1829, Champagne Bollinger sublime le terroir champenois dont les identités se reflètent dans les vins qu’il élabore. Sa volonté de préserver et mettre en valeur ce terroir et ces paysages s’illustre historiquement par la constitution minutieuse d’un vignoble Maison. La Côte aux Enfants est l’un des meilleurs exemples de cette vision. Cette parcelle est en effet patiemment acquise par Jacques Bollinger lui-même, mari d’Elisabeth, entre 1926 et 1934.

Aujourd’hui, la Maison Bollinger rend hommage à l’esprit visionnaire de celui-ci, en dévoilant sa première cuvée mono-parcellaire : La Côte aux Enfants Champagne, résultat des recherches effectuées autour de cette parcelle éponyme.

Assemblage

Un vin élégant d’une vivacité remarquable

La Côte aux Enfants Champagne est un vin composé de 100% Pinot Noir Grand Cru, issu du versant Nord-Ouest d’une parcelle unique La Côte aux Enfants. Ce champagne a eu un temps de maturation en cave et sous bouchon liège plus de 2 fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est faible avec 4 grammes par litre.

Sensations

Une année viticole contrastée, des défis relevés.

L’année viticole 2013 est marquée par la succession de conditions climatiques particulières : un printemps pluvieux mais combiné à un été chaud avec l’ensoleillement le plus fort jamais enregistré en Champagne. En dépit de ces fortes contraintes, cette récolte offre des raisins d’une grande qualité, particulièrement pour le Grand Cru d’Aÿ.

À l’œil

Une robe aux reflets jaune doré.

Au nez

On y retrouve des notes mentholées et de fruits mûrs complétées par des arômes de miel d’acacia et d’agrumes

Au palais

Une bouche vive et complexe, avec une belle acidité. Des saveurs de citron jaune, de fruits mûrs et de curry accompagnent des notes beurrées et de fruits rouges confits.

Conseils de dégustation

Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir La Côte aux Enfants Champagne 2013 entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster ce vin dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.