La Grande Année 2015
Concentration et Générosité
L'excellence d'un grand millésime
La naissance d’une Grande Année
La Grande Année 2015
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La Grande Canopée
Le bois, trait d'union du millésime 2015
En 2015, la vigne rencontre la forêt. Le bois devient le fil rouge de La Grande Année et de La Grande Année Rosé. Un matériau vivant qui ennoblit le goût Bollinger. Un millésime comme une prédelle aux métiers de la maison de vignerons, qui signe un savoir-faire d’exception — sa signature.
Assemblage
En 2015, texture et perfection des assemblages sont encore au rendez-vous
La Grande Année 2015 est un assemblage de 11 crus majoritairement de Verzenay, Aÿ et Mareuil sur Aÿ pour les 60% de Pinot Noir et de Chouilly et Avize pour les 40% de Chardonnay.
La fermentation est réalisé entièrement en fûts de chêne et la maturation s’effectue sous bouchons de liège, pour un temps de vieillissement en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Le dosage modéré est de 8 grammes par litre.
Sensations
Une dégustation ancrée, terrienne, puissante et concentrée.
L'année viticole 2015 a été marquée par un climat propice à l'excellence, oscillant entre averses mesurées et soleil ardent, dont les risques sont maîtrisés par l'expertise Bollinger. La vendange débutée le 4 septembre est de grande qualité avec des baies petites, resserrées et une maturité par des plus élevées, et une acidité bien présente.
À l’œil
Une robe aux reflets jaune d’or, témoin de la maturité du vin, mais aussi des méthodes de vinification Bollinger.
Au nez
Un premier nez autour des petits fruits à noyau, offrant des notes de pomme du Canada, de prune et de mirabelle, ponctuées par une touche de miel. Des arômes de mûre, cassis, cerise et framboise se libèrent alors ; véritable farandole de fruits rouges mêlée à une note d’amande. En second nez, une touche exotique de mangue se fond aux notes tertiaires vanillées et finement boisées.
Au palais
L’attaque est charnue et ample, une bouche gourmande, rappelant la confiture de mirabelle. Texture et richesse caractérisent la dégustation. La finale associe notes de chocolat et agrumes, apportant une touche acidulée, prolongée par une nuance de schiste. Un vin d’une grande générosité !
Conseils de dégustation
La Grande Année 2015 est un véritable champagne de gastronomie. Pour mettre en valeur son style unique et ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Grande Année 2015 dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.
Le goût d’un grand vin résolument gastronomique
En 2015, texture et perfection des assemblages sont encore au rendez-vous. L’effervescence crémeuse de La Grande Année embrasse parfaitement viande, champignons, fruits secs à coque et fruits rouges. En bouche, une écorce d’agrumes complexe apparaît. Au cœur, la dégustation est solaire, comme un rappel subtil à la robe des vins. Un camaïeu de goûts, la palette témoin des Grands Vins Bollinger.
Une responsabilité ancrée dans le temps et un engagement en faveur des Hommes, de la Terre et de nos Racines.
