PN AYC18
Amplitude et richesse
La vision singulière du Pinot Noir par Bollinger.
À chaque édition, son expression
Assemblage
Un assemblage qui apporte au vin le caractère des Pinots Noirs du terroir d'Aÿ : droiture, longueur et amplitude.
PN AYC18 est un assemblage constitué à 100% de pinot noir avec pour cru principal Aÿ. Il est associé à d’autres villages de la Montagne de Reims comme Tauxières ou Verzenay. L’année de base est 2018. L’utilisation des vins issus des magnums de réserve qui lui ont été associés, dont le plus ancien date de 2009, apportent à l’assemblage une complexité aromatique supplémentaire.
Son temps de maturation est deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est modéré : 6 grammes par litre.
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Sensations
La vision singulière du goût du Pinot Noir par la Maison Bollinger
L’année 2018 a été marquée en Champagne par une récolte précoce et abondante. La craie des Grands Crus et des Premiers Crus a pleinement joué son rôle de régulateur, offrant des Pinots Noirs particulièrement remarquables, très concentrés, avec une maturité naturelle et une acidité soutenue.
A l'œil
Une robe dorée aux reflets bronze.
Au nez
Des notes de miel, pâte de fruits, coing et agrumes confits. Les arômes de pâte d’amande et d’orange sanguine complètent ce nez aux épices douces doté d’une note mentholée rafraichissante.
Au palais
La bouche est profonde, subtile et riche, offrant une belle amplitude et une finale d’agrumes confits qui réhausse la fraicheur de ce vin.
Conseils de dégustation
Une responsabilité ancrée dans le temps et un engagement en faveur des Hommes, de la Terre et de nos Racines.
