Vieilles Vignes Françaises 2008
L’âme et le goût de la Champagne éternelle
Un Pinot Noir issu de deux parcelles uniques situées près de la Maison à Aÿ.
Vieilles Vignes Françaises, l’incarnation de deux clos miraculés
Assemblage
Un millésime Blanc de Noirs d’exception
Vieille Vignes Françaises 2008 est un assemblage 100% Pinot Noir Grand Cru. Il est uniquement constitué des vendanges de deux clos mythique situé près de la Maison à Aÿ : Les Chaudes Terres et le Clos St Jacques.
Son dosage est faible avec 6 grammes par litre. La production du millésime 2008 de Vieilles Vignes Françaises est de 3180 bouteilles numérotées.
Sensations
Un Pinot Noir de qualité irréprochable pour un Champagne d’exception
Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger: en 2008, les parcelles de Vieilles Vignes Françaises ont été vendangées le 23 septembre et révèlent un magnifique Pinot Noir.
À l’œil
Une robe aux reflets dorés.
Au nez
Un nez complexe aux arômes torréfiés de noisette, de moka et de pain grillé, complétés par des notes de mirabelle et de prune rouge.
Au palais
Un spectre aromatique très large s’exprime dans une bouche onctueuse, précise et saline avec des notes de fruits secs à coque, d’épices (vanille, cardamone) et de verveine. D’une persistance remarquable, elle est marquée par une finale citronnée et crayeuse.
Conseils de dégustation
Une responsabilité ancrée dans le temps et un engagement en faveur des Hommes, de la Terre et de nos Racines.
