Vieilles Vignes Françaises 2014

L’âme et le goût de la Champagne éternelle

Un Pinot Noir issu de deux parcelles
uniques situées près de la Maison à Aÿ.

L'incarnations de deux clos préservés

Les Vieilles Vignes Françaises sont profondément ancrées dans l’histoire de Champagne Bollinger. Non greffées, elles incarnent une mémoire presque disparue, un patrimoine exceptionnel témoignant de la Champagne d'avant le phylloxéra. Les Chaudes Terres et le Clos St Jacques à Aÿ sont les parcelles mythiques des Vieilles Vignes Françaises de la Maison Bollinger. Ces deux clos, classés Grand Cru, sont cultivés en foule selon la méthode traditionnelle du provignage.

Pour ce nouveau millésime des Vieilles Vignes Françaises, Champagne Bollinger retrouve l’authenticité de ces deux clos. L’habillage du millésime 2014 s’inspire des codes historiques de la cuvée, mettant en lumière le patrimoine exceptionnel de la Maison.

Assemblage

L’âme et le goût de la Champagne éternelle

Vieille Vignes Françaises 2014 est un assemblage 100% Pinot Noir Grand Cru. Il est uniquement constitué des vendanges de deux clos mythiques situés près de la Maison à Aÿ : Les Chaudes Terres et le Clos St Jacques.

Son dosage est modéré : 4 grammes par litre. 1865 bouteilles du millésime 2014 des Vieilles Vignes Françaises ont été produites. Chacune d'elles est numérotée et entièrement habillée à la main.

Sensations

Le secret d’une année viticole très contrastée

L'année viticole 2014 est marquée par la succession de conditions climatiques particulières : un automne et un hiver pluvieux sont suivis de mois secs et ensoleillés, entraînant un débourrement précoce. La floraison se déroule dans un mois exceptionnellement ensoleillé, tandis qu’un été froid et humide est compensé par un septembre ensoleillé. En dépit de ces fortes contraintes, grâce à une maîtrise parfaite du parcours de cueillette, les raisins issus de cette vendange offrent une qualité irréprochable, donnant naissance à un millésime 2014 des Vieilles Vignes Françaises frais et gourmand.

À l’œil

Une robe couleur jaune doré.

Au nez

Un nez aux arômes de fleurs blanches, où tilleul et acacia s’entremêlent à la cire d’abeille et au miel.

Au palais

Richesse, densité et fraîcheur, la bouche se révèle très équilibrée et offre une finale sur des notes de coing et de pêche de vigne, en écho au nez.

Conseils de dégustation

Vieilles Vignes Françaises 2014 peut s’accompagner des mets les plus rares, mais se suffit à lui-même pour créer des occasions de consommation exceptionnelles ; entre passionnés, il se déguste avec solennité. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin entre 10 et 12°C. Vous pouvez le déguster dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.

Scores

99 /100

Le bouquet est riche, dense et puissant, comme un orage grondant au loin. Rempli d'essence de miel et de noisette.

Richard Juhlin
98 /100

une grande déclaration de la pleine magnitude du pinot noir tout en proclamant une magie unique au Vieilles Vignes Françaises, livrant la grandeur aux limites extrêmes du champagne, tout en maintenant une précision infaillible de définition, de persistance, de vie, de longévité et d'un éclat haletant et époustouflant.

Tyson Stelzer