Bollinger R.D. 2004

Audace et Éclat

La fraîcheur extraordinaire d’un vin récemment dégorgé, les arômes exceptionnels d’un millésime ancien.

Bollinger R.D., une cuvée hors catégorie

Bollinger R.D. est un vin unique, un millésime vieilli sur lies pendant une longue période et ensuite dégorgé à la main. Le résultat est puissant, rare, précieux: Le contraste d’une grande fraîcheur en bouche - souligné par le dosage extra-brut - et l’intensité aromatique des plus grands millésimes.

La cuvée RD est le fruit de la grande vision de Madame Bollinger, une cuvée innovante et spectaculaire pour l’époque: choisir un millésime ancien, dégorgé récemment et dosé comme un extra-brut, quand la mode n’est pas aux vieux champagnes. À l’audace du dégorgement récent, Bollinger R.D. allie l’éclat du millésime 2004.

Assemblage

Un millésime ancien, dégorgé récemment et très faiblement dosé : l’incarnation de l’audace

L’assemblage de ce millésime 2004 est composé de 66% de Pinot Noir et 34% de Chardonnay. On y retrouve 16 crus dont 88% de Grands Crus et 12% de Premiers crus avec une fermentation entièrement réalisée en fûts. Seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D. Le temps de maturation extrêmement long, plus de quatre fois supérieur aux règles de l’Appellation, permet de transformer les arômes à l’infini : une véritable alchimie du vin. Bollinger R.D. est mis en marché quelques mois seulement après son dégorgement avec un dosage très faible, dit “Extra brut”, seulement 3 grammes par litre. Ce dégorgement récent est la garantie de la fraîcheur remarquable du vin.

Sensations

Eclat des arômes, éclat de la jeunesse

L’année 2004 est une année généreuse et éclatante. Le mois de septembre est favorable à une maturation lente et progressive des raisins sous un climat idéal, et permet le développement d’une expression aromatique intense dans les baies.

À l’œil

Une robe d’un or brillant et profond.

Au nez

On retrouve l’éclat des arômes de fruits compotés et secs, accompagnés de nuances d’épices douces au nez. Après quelques minutes, des notes de mirabelle et d’orange confite se déploient dans le verre.

Au palais

Une grande générosité en bouche. Des saveurs intenses de fruits confits et de tarte tatin s’expriment dans une bouche pleine et harmonieuse.

Conseils de dégustation

Pour mettre en valeur son style unique, nous vous conseillons de servir Bollinger R.D. 2004 à une température de 8°C, puis d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil de la dégustation. Pour découvrir la fraîcheur apportée par son dégorgement récent, vous pouvez déguster Bollinger R.D. 2004 dans l’année qui suit sa date de dégorgement; vous pouvez aussi choisir de le laisser atteindre une autre phase de vieillissement : son potentiel de garde est immense. son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de le servir entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster R.D. 2004 dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.

Notations

97 /100

"Très élégant, complexe, aéré mais persistant et salé en bouche, c'est un « dégorgement récent » intense, densément tissé, fermement structuré, mais élégant, joliment raffiné et rafraîchissant qui révèle une subtile touche de saveurs oxydatives, pour une complexité encore plus prononcée. Un grand champagne en passe de se bonifier en bouteille au fil des années."

Robert Parker - Wine Advocate
96 /100

"Le nom de ce vin témoigne d'un dégorgement récent et ce champagne millésimé a été séparé de ses lies en 2018. Il a ainsi eu de nombreuses années pour développer sa profondeur de goût, sa richesse et ses saveurs grillées absolument inoubliables."

Roger Voss - Winemag.com