ラ・グラン・ダネ

伝統的なシャンパーニュの職人技を体現

シャンパーニュ・ボランジェでは、
非常に特別な収穫年のブドウのみが
ヴィンテージワインとして仕上げられます

グラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウのみを使用したラ・グラン・ダネは、シャンパーニュ・ボランジェが大切に守ってきた伝統的な職人技の結晶です。オーク樽で醸造され、天然コルクで封をし、手作業でルミアージュされたこのシャンパーニュは、ボランジェが持つ白亜のセラーで10年間、辛抱強く完成の時を待っていました。

シャンパーニュ・ボランジェは、素晴らしいフィネスを持つアロマを引き出してくれるオーク樽での醸造という伝統的な手法を大切に守っています。長い熟成期間を終えたラ・グラン・ダネは、今日でもすべて手作業でルミアージュとデゴルジュマンが行われています。

古いオーク樽のみで醸造

素晴らしいワインは、常に樽で生まれます。ラ・グラン・ダネはその象徴と言えるでしょう。メゾン・ボランジェは樽醸造で偉大なワインを作り続けるシャンパーニュでも数少ないメゾンです。木樽での醸造による微量の酸素供給が、ワインの卓越した熟成のポテンシャルを引き出します。

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全て手作業で行われるルミアージュとデゴルジュマン

シャンパーニュ地方の人々は、年月を経て生じる澱を取り除きワインを澄ます最良の方法を長年模索してきました。その過程で、丁寧にゆっくりとボトルを動かし、澱をボトルネックへ集めるという独特の手法、ルミアージュ（動瓶）が編み出されたのです。シャンパーニュ・ボランジェのセラーには、木製のスタンドがずらりと並んでいます。